De la farine, de l eau, vos deux mains et du feu : c est tout ce dont vous avez besoin pour arriver au pain. C est à la fois très simple et magique. Ce livre vous donne la recette de base pour faire, d abord, votre levain naturel qui, par sa fer- mentation lente, assure un bon équilibre base / acide, au contraire des levures chimiques décalci- antes. Ensuite la recette de base pour faire votre pain, maison et bio. A partir de là vous pourrez inventer et personnaliser votre pain, avec le mode de cuisson de votre choix : au four à bois (il en reste), au gaz, à l électricité ou même à la vapeur. Un chapitre est consacré aux machines à pain,.
Faites votre pain, maison et bio avec ou sans machine TГ©lГ©charger PDF e EPUB - Marie Fougère et Daniel Caniou EpuBook
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